Proteinmuffins

Ingredienser

(12 MINIMUFFINS)

• 1,5 dl (55 g) havregryn
• 0,5 dl (20 g) mandelmel
• 1 måleske (20 g) Whey-100 vanilje
• 1 spsk. Stevia strøsukker
• 1 tsk. bagepulver
• 1 æg
• 30 ml Liquid Eggwhite
• 0,35 dl (35 g) usødet æblemos
• 0,5 dl usødet mandelmælk (eller mælk efter eget valg)

Næringsværdi

Pr. minimuffin

• Kulhydrater 3,3 g
• Protein 3 g
• Fedt 1,7 g
• Energi 32 kcal

Fremgangsmåde

1. Indstil ovnen på 175 grader.
2. Pisk æggehviden stiv.
3. Hæld resten af ingredienserne i en skål, og bland det hele sammen med en stavblender, indtil du får en jævn dej.
4. Vend forsigtigt æggehviden i, så luften ikke forsvinder. Hæld dejen i muffinforme.
5. Bag dem i ovnen i 10-12 minutter.
6. Tag dem ud, og lad dem afkøle.