Opskrift: Strawberry Protein Cheesecake

Ingredienser (8 stykker)

• 2 dl mandelmel (85 g)
• 0,75 mandelsmør (75 g)
• 3,5 spsk Sukrin
• 200 g flødeost
• 500 g kvark
• 4 stk æggehvider
• 2 dråber Flavour Drops Vanilla
• 1,25 dl Whey-80 Strawberry (40 g)
• 75 g friske jordbær
• 1 tsk kartoffelmel

Næringsindhold per stykke

• Kulhydrater 6,9 g
• Protein 21 g
• Fedt 7,4 g
• Energi 175 kcal

Fremgangsmåde

1. Sæt ovnen på 175 C.
2. Bland ingredienserne til bunden og tryk dejen ud i bunden af en kageform med aftagelige kanter. Vi anvendte en form som er 21 cm i diameter.
3. Hæld alle ingredienserne til fyldet, foruden jordbær, i en skål og mix med en stavblender. Smag og tilsæt mere sødemiddel hvis det behøves.
4. Varm jordbær i mikroovn, tilsæt sødemiddel og kartoffelmel.
5. Hæld dejen over bunden og dryp derefter små dråber af jordbærsaucen i. Fordel rundt med en kniv indtil du får et fint mønster, men bland ikke så meget at de begge blandes helt sammen.
6. Bag i midten af ovnen i ca. 35 min. Kagen er lidt løs i midten, men bag ikke for længe den kommer til at sætte sig, når den har stået i køleskabet noget tid. Bager du kagen for længe, bliver den tør. Tag kagen ud og lad afkøle. Stil derefter i køleskabet mindst 3 timer men gerne natten over.